Ragoût copieux de boulettes de viande

Façonner le saucisson en boules.

Dans une grande poêle, dorer les boulettes de viande dans l'huile, en les retournant délicatement pour qu'elles dorent uniformément.

Retirer les boulettes de viande de la poêle.

Réservez 2 cuillères à soupe de jus de viande dans la poêle; incorporer la farine et le poivre. Ajoutez progressivement 1 tasse d'eau et le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe, en remuant constamment.

Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et les boulettes de viande.

Laisser mijoter à découvert 20 à 30 minutes.

Ajouter le maïs; bien chauffer.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 tasses d'eau; ajouter le chou.

Couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants; vidange.

Disposer le chou sur une assiette de service autour du ragoût.

Donne 6 portions.