Name: Sopa Farta de Feijão Italiano
Ingredients: 1/4 lb. presunto cozido, cortado em pedaços de 1/2 polegada; 2 talos de aipo de tamanho médio, cortados em cubos; 2 cenouras de tamanho médio, em fatias finas; 1 cebola de tamanho médio, picada; 1 abobrinha de tamanho médio, cortada em cubos; 1 can feijão branco, enxaguado e escorrido; 1 (16 oz.) can tomate cozido; 1 (14.5 oz.) can caldo de galinha; 1/2 espinafre em cacho de tamanho médio, picado (remova os caules duros); queijo parmesão ralado (opcional); azeite ou óleo vegetal para cozinhar

Sopa Farta de Feijão Italiano

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A farta sopa de feijão italiana é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/4 lb de presunto cozido, cortado em pedaços de 1/2 polegada, 2 talos de aipo de tamanho médio, cortados em cubos, 2 cenouras de tamanho médio, em fatias finas, 1 cebola de tamanho médio picada e 1 abobrinha de tamanho médio, cortada em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Pegue aproximadamente 1 1/2 xícara de feijão branco e amasse até ficar homogêneo em uma tigela média.

Em uma panela de 5 litros, cozinhe o presunto, o aipo, a cenoura, a cebola, a abobrinha, o manjericão e a pimenta em óleo bem quente até que os vegetais estejam macios e comecem a dourar (cerca de 15 minutos).

Junte o tomate cozido, o caldo de galinha, o espinafre picado, o purê de feijão branco e 2 xícaras de água, usando uma colher para quebrar os tomates.

Em fogo alto, deixe ferver. Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe por 15 minutos para misturar os sabores.

Junte o feijão restante; aquecer completamente.

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