Soupe copieuse au chou-fleur

Dans une casserole, cuire le chou-fleur et les carottes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. réserver (ne pas égoutter).

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le saucisson et l'oignon, égoutter.

Ajouter la farine, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement le lait; porter à ébullition.

Cuire et remuer pendant 2 minutes.

Ajouter le chou-fleur, les carottes et le liquide de cuisson; chauffer à travers.

Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Rendement : 6 à 8 portions.