Recette de soupe au jambon et aux pois cassés - une excellente soupe

Name: Recette de soupe au jambon et aux pois cassés - une excellente soupe
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 1/2 oignon, coupé en dés; 2 ribs céleri, coupé en dés; 3 cloves ail, tranché; 1 pound jambon, coupé en dés; 1 feuille de laurier; 1 pound pois cassés séchés; 1 quart bouillon de poulet; 2 1/2 cups eau; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 1h 50m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 8 portions 👁️ 4 vues

Avec la saveur légèrement sucrée, légèrement salée et subtilement fumée du jambon, cette soupe copieuse est la soupe idéale d'automne ou d'hiver - une excellente pour les déjeuners ou comme entrée pour le dîner.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h 30m

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 374

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.4g 18%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1187mg 52%

Glucides totaux 37g 13%

Fibres alimentaires 15g 54%

Sucres totaux 5.7g

Protéines 25.1g 50%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez le beurre dans une grande marmite à feu moyen-doux.

Incorporer l'oignon, le céleri et l'ail émincé.

Cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient translucides mais pas bruns, 5 à 8 minutes.

Incorporer le jambon, le laurier et les pois cassés.

Versez le bouillon de poulet et l'eau.

Remuer pour combiner et laisser mijoter lentement jusqu'à ce que les pois soient tendres et que la soupe soit épaisse, environ 1 heure et 15 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir pour servir.