Ensalada de pasta con gruyere y champiñones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine la pasta fusilli en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocida pero firme al morder, 12 minutos.

Escurrir y enjuagar con agua fría.

Batir el aceite de oliva, el vinagre, el eneldo, el ajo, la sal y la pimienta negra en un bol.

Combine la pasta cocida, los champiñones, la rúcula, el queso gruyere y la cebolla en un tazón grande.

Vierta el aderezo sobre la mezcla de pasta; revuelva para cubrir.

Cubra el tazón con papel film y refrigere la ensalada de pasta al menos 2 horas antes de servir.