Name: Steaks d'espadon grillés avec sauce au concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 concombre - pelé, épépiné et émincé; 1 cup Crème fraîche; 1 tablespoon jus de citron; 1 teaspoon zeste de citron; sel au goût; 2 tablespoons huile d'olive; 1/2 cup oignon émincé; 2 cloves ail, émincé; 1 cup sauce chili à base de tomates; 2 tablespoons vinaigre de cidre de pomme; 2 teaspoons Sauce Worcestershire; 1/8 teaspoon poivre noir moulu; 2 pounds steaks d'espadon, coupés à 1 1/2 pouce d'épaisseur; 2 teaspoons huile d'olive; 1 citron, tranché finement

Steaks d'espadon grillés avec sauce au concombre

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 8 portions 👁️ 5 vues

Cette merveilleuse sauce piquante complète vraiment la saveur des steaks d’espadon grillés. Servir avec la sauce au concombre et la combinaison de saveurs est merveilleuse. C'est ma façon préférée de déguster de l'espadon. Vous pouvez ajouter des piments forts ou des épices coupés en dés si vous préférez un peu de piquant. Apprécier!

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Mélanger le concombre, la crème sure, le jus de citron et le zeste de citron dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Assaisonner au goût avec du sel et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Versez la sauce chili, le vinaigre et la sauce Worcestershire.

Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes pour mélanger les saveurs.

Assaisonner de poivre noir et retirer du feu.

Badigeonnez les steaks d'espadon sur toutes les faces avec les 2 cuillères à café d'huile d'olive.

Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide au centre et se défasse facilement à la fourchette, environ 3 minutes de chaque côté.

Arroser de sauce chili pendant la cuisson.

Servir l'espadon avec les tranches de citron et la sauce au concombre.

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