Colas de langosta a la parrilla

Corte las colas de langosta con membrana inferior y alrededor de los bordes y retírelas.

Inserte las brochetas a lo largo de la carne para mantener las colas planas durante la cocción.

Colóquelo en la parrilla a unas 4 pulgadas de las brasas, con la carne hacia abajo, de 3 a 5 minutos.

Voltee, unte la carne con una mezcla de jugo de piña y los ingredientes restantes y continúe asando hasta que la carne esté opaca y tierna. Cepille la carne varias veces durante la cocción y nuevamente justo antes de servir. Sirva con la salsa restante y una rodaja de limón.