Satay de pollo a la parrilla

Pon las brochetas de madera en un plato llano y cúbrelas con agua.

Deje en remojo durante 20 minutos.

Coloque las tiras de pollo en un bol.

Combine la salsa de soja, la salsa de tomate, el aceite de maní, el ajo, la pimienta y el comino en un tazón pequeño; mezclar para combinar.

Vierta sobre las tiras de pollo y mezcle para que el pollo quede bien cubierto por todos lados.

Marinar durante 15 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa de maní.

Agrega 1 cucharada de aceite a una sartén caliente a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla y el ajo.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 4 minutos.

Agrega la mantequilla de maní, el azúcar, la salsa de soja y el agua.

Cocine hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el jugo de limón y retira del fuego.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Enhebre cada tira de pollo en una brocheta.

Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocine por un total de 10 minutos, volteándolas una vez a la mitad de la cocción.

Sirva las brochetas de satay inmediatamente con la salsa de maní para mojar.