Grüner Mangosalat mit Koriandervinaigrette

Name: Grüner Mangosalat mit Koriandervinaigrette
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 1 Sojasprossen; 1 Karotte; 3 Zitronensaft; 1 Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt; 1 Knoblauchzehe; 1 Kristallzucker; 1 frischer Koriander

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

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#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 Mango

1 Sojasprossen

1 Karotte

3 Zitronensaft

1 Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt

1 Knoblauchzehe

1 Kristallzucker

1 frischer Koriander

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 92

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.6g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 147mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 22.5g 8%

Ballaststoffe 2.8g 10%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 2.2g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Mango schälen, entkernen und reiben.

In einer mittelgroßen Schüssel Mango, Sojasprossen und geriebene Karotten vermischen.

Die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und mit der Mangomischung vermischen.