Galettes de maïs au chili vert

Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Avec une fourchette, incorporer le lait, l'œuf et les piments verts, jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. (La pâte sera légèrement grumeleuse.)

Dans une poêle de 10 pouces à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de salade jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Versez la pâte dans la poêle par à peine 1/4 de tasse, en préparant quelques galettes de maïs à la fois. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.

Répétez l’opération en ajoutant plus d’huile si nécessaire.

Donne 12 galettes de maïs, 9 calories chacune.