كعك الذرة بالفلفل الأخضر

في وعاء متوسط، اخلطي دقيق الذرة والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.

باستخدام الشوكة، أضيفي الحليب والبيض والفلفل الأخضر، وقلبي حتى يصبح الخليط رطبًا. (سوف يكون الخليط متكتلًا قليلاً.)

في مقلاة بحجم 10 بوصة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت السلطة حتى يسخن.

يُسكب الخليط في المقلاة بمقدار ربع كوب صغير، لتحضير عدد قليل من كعكات الذرة في المرة الواحدة. اطبخي حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا على كلا الجانبين.

كرر ذلك، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

تصنع 12 كعكة ذرة، تحتوي كل منها على 9 سعرات حرارية.