Pastel de natillas de huevo de la abuela

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Mezcle los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla.

Incorpora la leche escaldada.

Para obtener un color más amarillo, agregue unas gotas de colorante alimentario amarillo.

Cubra el molde para pastel con masa y unte el interior del fondo y los lados de la cáscara con clara de huevo para ayudar a evitar que se empape la corteza.

Vierta la mezcla de natillas sobre la masa para pastel.

Espolvorea con nuez moscada.

Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio.