Sopa escocesa del abuelo

Picar las cebollas y hervir hasta que estén tiernas en una pequeña cantidad de agua. Triture los tomates con su jugo y agréguelos a la cebolla y al agua; mezcla.

Deje hervir a fuego lento y agregue queso americano hasta que se rompa en pequeñas partículas.

Las sobras se espesarán en el refrigerador y se comen fabulosamente calientes sobre tostadas con mantequilla.