炖山羊肉

炖山羊肉

⏱️ 1h 40m 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 1h 10m 👥 4 人份 👁️ 5 次浏览

这是基于一种名为 caldereta 的菲律宾炖菜食谱。通常与米饭一起食用。我建议把肉腌至少6小时。此食谱的份量为 2 至 4 份，具体取决于肉的骨头数量。浇在米饭上。马萨拉普！

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

将山羊肉与醋、酱油和大蒜在一个大碗中混合；盖上盖子冷藏 1 至 8 小时。

为了获得最佳风味，腌制至少 6 小时。

将肉从腌料中取出，用纸巾拍干；保留腌料和蒜瓣。

在大锅中用中高火加热植物油，将山羊肉煎至棕色，必要时分批加热 10 至 15 分钟。

将山羊肉放在一边。

用中火煮并搅拌腌料中的洋葱、红甜椒和蒜瓣，直至洋葱半透明，大约需要 5 分钟；倒入番茄酱，将混合物煮沸。

稍微煮一下，大约 5 分钟。

将山羊肉放回酱汁中，倒入保留的腌料和牛肉汤。

煮沸，将火调至小火，盖上锅盖，小火煮 30 至 40 分钟，直至山羊肉部分变软。

加入土豆、胡萝卜和豌豆，搅拌；用盐、黑胡椒和辣椒调味。

再煮 20 至 30 分钟，直至山羊肉变软，土豆和胡萝卜煮熟。

食用前调整调味料。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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