Glasierter Ananaskuchen
Glasierter Ananaskuchen ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 48 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus (20 Unzen) zerkleinerter Ananas, ca. Zucker, ca. Allzweckmehl, . Zitronensaft und . Butter oder Margarine, geschmolzen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Ananas abtropfen lassen und 1 EL aufbewahren. Saft zum Glasieren
In einer mittelgroßen Schüssel Ananas, Zucker, Mehl, Zitronensaft, Butter und Salz vermischen; Gut vermischen und beiseite stellen
Eine 9-Zoll-Kuchenform mit dem unteren Teig auslegen
Mit Kokos bestreuen
Ananasmischung auf der Kokosnuss verteilen
Mit restlichem Teig belegen; Rillenkanten und oben Schlitze schneiden
Bei 400° 35-40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind
20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
In der Zwischenzeit für die Glasur Puderzucker, Vanille und den beiseite gestellten Ananassaft zu einer glatten Masse verrühren
Auf dem warmen Kuchen verteilen
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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