Pan de jengibre

Mezcle la manteca vegetal, el azúcar y el huevo.

Incorpora la melaza y el suero de leche.

Combine la harina, el refresco, la sal, el jengibre y la canela y agregue a la mezcla anterior.

Batir hasta que quede suave o usar una batidora eléctrica. Vierta en un molde cuadrado de 9 x 9 x 2 pulgadas que haya sido engrasado y enharinado.

Hornee a 325° durante 45 a 50 minutos.

Cortar en cuadrados. Sirva caliente con cobertura batida, puré de manzana o salsa tibia de limón.