sizilianische Paprika
Dieser deutsche Kartoffelsalat besteht aus warmen Kartoffelscheiben und gehackten Eiern und einer Speck-Zwiebel-Essig-Sauce. Das Dressing ist leicht eingedickt, süß-sauer und wird noch duftend serviert.
👨🍳 Zubereitung
Den Speck knusprig anbraten und dann aus der Pfanne nehmen.
Gewürfelte Zwiebeln im Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
Mehl einrühren, dann langsam Wasser, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Köcheln lassen, bis das Dressing glatt und leicht dickflüssig ist.
Über die Kartoffelscheiben und gehackten Eier gießen und mit dem Speck belegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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