sizilianische Paprika

Die gewürfelten Kartoffeln, die gehackten Zwiebeln, das hartgekochte Ei und die Petersilie in eine gefettete Auflaufform oder Backform geben.

Kochen Sie den gewürfelten Speck, bis er braun ist, und bewahren Sie sowohl den Speck als auch die Bratenfette auf.

Mehl, Zucker, Essig und Wasser in die Speckfette einrühren und kochen, bis sie leicht eingedickt sind.

Den Speck unter das Dressing rühren.

Das heiße Dressing über die Kartoffelmischung gießen und vorsichtig unterheben, sodass alle Stücke bedeckt sind.

Bei 350 F etwa 30 Minuten backen, bis es heiß und an den Rändern leicht gebräunt ist.