Deutsche Hamburger (Frikadellen)

Name: Deutsche Hamburger (Frikadellen)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kaiserbrötchen; 2/3 pound Hackfleisch; 1/3 pound gemahlenes Schweinefleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1/4 cup gehackte frische Petersilie; 1 Ei; 1 teaspoon Ungarisches scharfes Paprikapulver (optional); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 27 Aufrufe

Der Original-Hamburger wird wie ein flaches Fleischbällchen mit gedünsteten Bohnen und Salat serviert. Ich verwende dieses Rezept auch gerne, um schwedische Fleischbällchen zuzubereiten (aber lasse das Paprikapulver weg). Meine Tante in Hamburg hat mir dieses Rezept beigebracht und ich mache es seitdem immer wieder. Mit gedünsteten Bohnen und gemischtem Salat servieren. Oder servieren Sie es auf einem Kaiserbrötchen mit Salat, Tomaten, eingelegten Gurken, fein geschnittenen frittierten Zwiebeln und Curry-Ketchup.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Burger #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 Kaiserbrötchen

2/3 pound Hackfleisch

1/3 pound gemahlenes Schweinefleisch

1 Zwiebel, fein gehackt

1/4 cup gehackte frische Petersilie

1 Ei

1 teaspoon Ungarisches scharfes Paprikapulver (optional)

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 272

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16g 21%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 138mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 8.5g 3%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker gesamt 1.5g

Eiweiß 22.4g 45%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kaiserbrötchen 10 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen.

Abgießen, überschüssiges Wasser ausdrücken und in eine große Schüssel zerkrümeln.

Zerbröseltes Brötchen mit Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, Ei, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Aus dem Fleisch große, flache Fleischbällchen formen.

Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Fleischbällchen etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie gebräunt und in der Mitte nicht mehr rosa sind.