Linguini de anchoas y ajo

Name: Linguini de anchoas y ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tablespoons aceite de oliva virgen extra; 6 cloves ajo, picado; 3/4 cup floretes de brócoli finamente picados; 1/2 cup champiñones rebanados; 6 ounces filetes de anchoa, picados; 1 cup agua; 1/4 cup cebollas verdes picadas; 1/2 cup tomates cortados en cubitos; 2 tablespoons perejil fresco finamente picado; 1 teaspoon aceite de oliva virgen extra; 1 (16 ounce) package pasta linguini; 1 1/2 tablespoons hojuelas de pimiento rojo triturado; 1 pinch pimienta negra (opcional)

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 20 min 👥 6 porciones 👁️ 4 vistas

Esta es una receta fabulosa para un plato de pasta ligero y sabroso lleno de verduras. La mezcla de anchoas y ajo crea un sabor y aroma increíbles, y las hojuelas de pimiento rojo triturado le dan un toque agradable. Esta receta puede contener tanto ajo como quieras, así que llévala al límite.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pasta #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 20 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 477

% Valor Diario*

Grasa total 19.3g 25%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1052mg 46%

Carbohidratos totales 58.6g 21%

Fibra dietética 3.9g 14%

Azúcares totales 3.5g

Proteína 19.3g 39%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, luego agrega el ajo, el brócoli y los champiñones; cocine hasta que esté ligeramente dorado.

Agregue las anchoas y el agua, cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos.

Agregue las cebollas verdes, los tomates y el perejil, cubra nuevamente y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Mientras se cocinan las verduras, hierva una olla grande con agua y una cucharadita de aceite de oliva.

Agregue los linguini y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente de 7 a 8 minutos; drenar.

Mezcle con la mezcla de anchoas y hojuelas de pimiento rojo triturado.

Si lo desea, sazone con pimienta negra.

Servir inmediatamente.