Frutti Di Mare

Vierta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agrega el ajo y el pimiento rojo triturado; cocine hasta que esté fragante, de 30 a 40 segundos.

Vierta el vino blanco y aumente el fuego a medio-alto.

Deje que el vino se reduzca a la mitad, unos 8 minutos.

Agrega el jugo de almejas y reduce el fuego a medio-bajo.

Vierta la marinara, la albahaca y la sal.

Deje cocinar a fuego lento para que los sabores se combinen, unos 20 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos.

Escurrir y reservar.

Agregue camarones, vieiras, langosta, mejillones y almejas a la salsa y cocine hasta que las almejas y los mejillones se abran, las vieiras estén opacas, los camarones rosados ​​y la langosta roja por fuera y opaca por dentro, de 8 a 10 minutos.

Mezcle los linguini con la salsa hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir los fideos (aún será una salsa relativamente fina), aproximadamente 3 minutos.

Coloque los fideos en un plato y cárguelos con mariscos y salsa.

Adorne con perejil y sirva inmediatamente con queso parmesano.