فروتي دي ماري

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضف الثوم والفلفل الأحمر المطحون. يُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 إلى 40 ثانية.

صب النبيذ الأبيض وزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية.

دع النبيذ يقلل إلى النصف، حوالي 8 دقائق.

أضف عصير البطلينوس وقلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.

صب في المارينارا والريحان والملح.

اتركيه على نار هادئة لتتزاوج النكهات، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلًا.

قم بطهي اللينجويني على نار هادئة حتى يصبح طريًا وثابتًا عند اللقمة، لمدة 11 دقيقة تقريبًا.

يصفى ويوضع جانبا.

أضف الجمبري والاسكالوب وجراد البحر وبلح البحر والمحار إلى الصلصة واطهيها حتى يفتح المحار وبلح البحر، ويصبح الأسقلوب غير شفاف، والروبيان وردي اللون، وجراد البحر أحمر من الخارج وغير شفاف من الداخل، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

أضيفي اللينجويني إلى الصلصة حتى تصبح سميكة بما يكفي لتغطية المعكرونة (ستظل صلصة رقيقة نسبيًا)، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

طبق المعكرونة وتحميلها بالمأكولات البحرية والصلصة.

تزين بالبقدونس، وتقدم مباشرة مع جبنة البارميزان.