Tomates Fritos

Lavar los tomates, pero no pelarlos. Cortar en rodajas de 3/4 de pulgada. Colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir. Combine la harina, la sal, el azúcar y la pimienta.

Espolvoree los tomates con la mezcla de harina por ambos lados.

Agregue la leche evaporada a la mezcla de harina restante para hacer una masa espesa. Sumerja los tomates enharinados en la masa. Freír en aceite caliente, a 1/2 pulgada de profundidad, hasta que estén dorados por ambos lados.