तला हुआ बैंगन

बैंगन को छीलकर काट लीजिये.

बैटर बनाने के लिए कॉर्नमील, आटा, आलू की कलियाँ, नमक और काली मिर्च को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं।

(बैटर तली हुई कॉर्नब्रेड की तुलना में थोड़ा पतला होना चाहिए।)

बैंगन के स्लाइस को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पक्ष पूरी तरह से ढका हुआ है।

फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें (स्लाइस को चिपकने से बचाने के लिए पर्याप्त तेल) गर्म होने तक गर्म करें और बैंगन के स्लाइस को गर्म तेल में रखें।

भूरा होने तक भूनें.