Soupe De Brocoli Frais
La soupe au brocoli frais est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de brocoli frais (1 bouquet), haché, 1/4 c. oignon haché, 1/4 c. beurre ou margarine, 1/2 c. farine tout usage et 3 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Cuire le brocoli recouvert d'une petite quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, 10 à 15 minutes.
Égoutter et hacher grossièrement.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais sans brunir. Incorporer la farine; ajouter l'eau, le lait et la sauce Worcestershire.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter le brocoli haché. Porter à ébullition et incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Donne 8 portions.
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