Pain aux pommes fraîches

Hachez les pommes pelées et réservez.

Versez l'huile dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le sucre et les œufs et battre jusqu'à consistance crémeuse à basse vitesse.

Ajouter la farine, le sel, le soda, la levure chimique et les épices tamisées ensemble.

Bien mélanger, puis ajouter les noix de pécan et les pommes crues.

Cuire au four à 300° pendant 1 heure dans trois moules à cake bien beurrés ou recouverts de papier aluminium.