Salada de Batata Francesa

Esfregue as batatas e ferva-as em água e sal até ficarem macias quando furadas com um garfo de cozinha bem afiado.

Escorra e agite em fogo baixo para secar bem.

Descasque-os o mais quente que puder.

As batatas ainda devem estar quentes quando o molho for adicionado.

Corte-os em rodelas de 1/8 de polegada e coloque em uma tigela grande.

Ao colocar cada camada de batatas, polvilhe com um pouco do vinho.

Em seguida, bata o vinagre, o sal e a mostarda em pó em uma tigela pequena com um batedor de arame ou batedeira.