Gefrier-Krautsalat

Name: Gefrier-Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 16
Ingredients: 1 großer Kohlkopf, zerkleinert; 1 grüne Paprika, fein gehackt; 1 kleine kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Karotten, geraspelt; 2 cups kochendes Wasser; 2 teaspoons Salz; 1 1/2 cups weißer Zucker; 1 cup Wasser; 3/4 cup Apfelessig; 2 teaspoons Selleriesamen

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 16 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Mein Mann redete ständig von „Freezer Slaw“, den seine Mutter gemacht hatte, und ich konnte kein Rezept dafür finden, und sie konnte ihres nicht finden. Zum Glück hatte seine Tante es noch! Das ist ein toller Krautsalat zum Vorbereiten, der knusprig bleibt! Ich zerkleinere den Kohl und anderes Gemüse in der Küchenmaschine.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Krautsalat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 5 min

Portionen 16

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 102

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.2g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 313mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 25g 9%

Ballaststoffe 2.4g 9%

Zucker gesamt 22g

Eiweiß 1.2g 2%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kohl, grüne Paprika, Zwiebeln und Karotten in einer großen Schüssel vermischen.

Kochendes Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen und über die Kohlmischung gießen.

Zum Salzen beiseite stellen, um dem Gemüse zusätzliches Wasser zu entziehen, etwa eine Stunde.

Zucker, 1 Tasse Wasser, Apfelessig und Selleriesamen in einem Topf vermischen; zum Kochen bringen.

Kochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 1 Minute.

Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Gießen Sie die abgekühlte Zucker-Essig-Mischung über die abgetropfte Kohlmischung in einer großen Schüssel und rühren Sie um, bis der Krautsalat gut vermischt ist.

Den Krautsalat in wiederverschließbare Plastiktüten füllen und einfrieren.