Tacos de pescado de Fort Worth

Coloque los filetes de tilapia en un plato y espolvoree con sal y salsa picante; cubra y refrigere mientras prepara la salsa de crema de cilantro.

Combine el queso crema, 2 cucharadas de cilantro, mayonesa y yogur en un tazón pequeño o en una taza medidora grande; mezclar bien.

Agrega el jugo de lima a la salsa de crema.

Cubra y refrigere.

Batir la harina, la sal, el ajo en polvo, la cayena y la pimienta en un tazón hasta que estén bien combinados; agregue la cerveza para hacer una masa suave.

Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a 375 grados F (190 grados C).

Retire el pescado del refrigerador; sumergir en masa de cerveza y freír los filetes de 3 a la vez en el aceite caliente, volteándolos cuando estén dorados (aproximadamente 2 minutos por cada lado, dependiendo del grosor).

Transfiera a toallas de papel para escurrir; Coloque el pescado en un plato tapado para mantenerlo caliente.

Repita con los filetes restantes.

Envuelva las tortillas en un paño de cocina limpio y caliéntelas en el microondas hasta que estén tibias, aproximadamente 20 segundos.

Arma los tacos colocando un filete de pescado sobre una tortilla tibia.

Cubra con repollo rallado, una cucharada de salsa de crema de cilantro, una cucharada de salsa y una pizca de cilantro picado.

Sirva cada taco con un cuarto de lima para exprimir.