Flan

Para el caramelo coloca 100 gramos de azúcar en una sartén sin nada de grasa y derrite a fuego medio. Trate de no revolver con una cuchara, sino girar la sartén. Deja que se derrita hasta que tenga un color ámbar y el azúcar esté completamente derretido. Llena con ella el fondo de cuatro tarteras. El caramelo se endurecerá inmediatamente, por lo que debes ser rápido. Mis contenedores rinden unos 120 mililitros cada uno.

Precalienta el horno a 150 grados centígrados y busca una cazuela o recipiente en el que quepan todos tus cuatro recipientes para flan.

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Dejar enfriar dentro del recipiente durante una hora antes de transferir al frigorífico. Enfriar durante la noche. Al día siguiente, suelte suavemente el borde y luego déle la vuelta sobre un plato. Servir con un poco de dulce de leche a un lado.