Flan

Tamisez la cassonade dans le fond de 8 tasses à crème anglaise ou d'un plat allant au four de 1 1/2 litre.

Battez légèrement.

Ajouter le sucre et le sel; incorporer le lait et la vanille.

Verser le mélange de crème anglaise sur le sucre dans des coupes à crème anglaise ou un plat allant au four.

Placez les tasses ou le plat allant au four dans un plat peu profond et remplissez le plat à mi-hauteur avec de l'eau chaude.