Chaudrée de poisson
La chaudrée de poisson est une soupe moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 28 minutes environ. Fabriquée avec jusqu'à 3 lb de poisson, des pommes de terre moyennes, une grosse carotte hachée, de grosses branches de céleri hachées et de l'oignon haché finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Cuire le poisson à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit feuilleté.
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Cuire les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (pas pâteuses); utilisez juste assez d’eau pour couvrir les pommes de terre.
Écrasez légèrement les pommes de terre (laissez des grumeaux).
N'écrasez pas les carottes.
Ajouter le céleri, l'oignon, le poisson, la crème, le lait, le beurre et le sel et le poivre au goût ; laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes.
Ne faites pas bouillir.
Donne environ 6 litres.
Peut être congelé.
🍷 Accords Parfaits
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