Name: Kracher-Garnelenrolle mit Krabben-Aioli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup Mayonnaise; 1 cup Krabbenfleischklumpen; 2 cloves Knoblauch, fein zerdrückt; Salz nach Geschmack; 1 pinch Cayennepfeffer; 1/4 teaspoon Worcestershire-Sauce; 1 teaspoon frischer Zitronensaft; 1 tablespoon gehackter frischer Estragon; 2 pounds Garnelen, geschält und entdarmt; 1 cup Buttermilch; 2 teaspoons scharfe Soße; 1 teaspoon gemahlener Chipotle-Pfeffer; 2 teaspoons Cayennepfeffer; 1 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 teaspoons koscheres Salz; 1 cup Allzweckmehl; 1/3 cup Maismehl; 2 teaspoons Paprika; 2 teaspoons koscheres Salz; 6 weiche Sandwichbrötchen; 2 cups dünn geschnittener Römersalat; Rapsöl zum Braten; 1 pinch Cayennepfeffer

Kracher-Garnelenrolle mit Krabben-Aioli

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 6 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Inspiriert von einem Garnelen-Po'boy mit Krabben-Mayonnaise aus „Diners, Drive-Ins and Dives“, habe ich beschlossen, eine besonders scharfe Version zu machen und ihr einen 4.-Juli-freundlichen Namen zu geben. Das Ergebnis ist eine explosionsartig schmeckende Kombination aus scharfen, knackigen Garnelen und kalter, krümeliger Mayonnaise. Das war eines der besten Dinge, die ich seit langem gegessen habe, und das, nachdem ich es kaum warm gegessen hatte; Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie es jedoch unbedingt genießen, sobald es sicher zum Verzehr geeignet ist, und zwar in seiner ganzen knusprigen Pracht.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Für die Krabben-Aioli Mayonnaise, Krabben, Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft und Estragon in einer Schüssel vermischen.

Umrühren und im Kühlschrank aufbewahren, bis es benötigt wird.

Entfernen Sie die Schwänze der Garnelen und bewahren Sie sie bis zur Verwendung gekühlt auf.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Buttermilch, scharfe Soße, Chipotle-Pfeffer, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel verquirlen.

Für die Panade Mehl, Maismehl, Paprika und Salz in einer flachen Schüssel vermischen.

Schneiden Sie jede Sandwichrolle teilweise durch und teilen Sie sie auf.

Etwas Brot vom oberen Rand herausnehmen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Rösten Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 7 bis 10 Minuten lang, bis sie knusprig sind.

Garnelen etwa 5 Minuten in der Buttermilchmischung einweichen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Krabben-Aioli großzügig auf beiden Seiten jeder Rolle verteilen; Mit geschnittenem Salat belegen.

Garnelen in der Panade wenden, um sie zu bedecken; Schütteln Sie überschüssiges Material ab.