Casserole d'enchiladas aux pétards
La cocotte d'enchilada aux pétards est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de bœuf haché, 1 gros oignon haché, 2 c. poudre de chili, 1 c. de sel et 1 boîte (15 oz) de haricots style ranch, de haricots égouttés ou pinto, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire revenir le bœuf avec l'oignon haché.
Retirez l'excès de graisse.
Ajouter la poudre de chili et le sel.
Remuez bien.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Verser dans une cocotte de 9 x 13 x 2 pouces.
Disposez les haricots, le fromage et les tortillas sur la viande.
Versez le liquide de tomate sur les fromages. Hachez les tomates et les piments; étaler sur le fromage.
Verser la soupe uniformément sur le dessus.
Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Le lendemain, enfournez à découvert pendant une heure à 350°.
Pour 12 personnes.
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