Name: Sauté de bœuf philippin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (1/2 pound) Steaks de contre-filet new-yorkais, tranchés en fines lanières; 2 tablespoons maïzena; 2 tablespoons sauce de soja; 1 1/2 teaspoons sucre blanc; 3 tablespoons huile d'olive; 1 oignon doux, haché; 2 cloves ail, écrasé; 1 tablespoon sauce aux huîtres; sel et poivre au goût; 1 pound pois mange-tout; 3/4 cup pois verts; 1 carotte, tranchée; 2 stalks céleri, tranché; 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux; 1/4 cup huile pour friture

Sauté de bœuf philippin

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 4 portions 👁️ 17 vues

C'est une recette de Pinoy facile si vous n'avez pas beaucoup de temps. Le bœuf peut être tranché et mariné à l'avance, ce qui rend la viande encore plus savoureuse. Mangez le plat seul ou servez-le avec du riz. Utilisez une coupe tendre comme un steak new-yorkais ou une côte de bœuf.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placez le steak tranché dans un grand bol.

Saupoudrer la fécule de maïs sur les tranches de bœuf et mélanger pour bien enrober.

Fouetter la sauce soja et le sucre dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve; verser sur les tranches de bœuf.

Mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes.

Incorporer la sauce aux huîtres à l'oignon et à l'ail; assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter les pois mange-tout, les pois verts, la carotte, le céleri et le poivron rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, mais encore croustillants, 7 à 10 minutes.

Retirez la poêle du feu.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre poêle.

Retirez le bœuf de la marinade en secouant tout excès d'humidité. jeter la marinade.

Faites frire les tranches de bœuf dans l'huile chaude jusqu'au degré de cuisson souhaité, 3 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Ajouter le bœuf cuit au mélange de légumes et bien mélanger.

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