Festlicher Pfirsich-Pessach-Kuchen

Pfirsiche sehr gut abtropfen lassen.

Behalten Sie ein paar Scheiben beiseite.

Rest würfeln.

1/4 Tasse Butter schmelzen.

Mit Matzenmehl und Kristallzucker vermischen.

Reservieren Sie ein paar Esslöffel Mischung.

Drücken Sie den Rest auf den Boden einer 8-Zoll-Springform oder einer 8 x 1 1/2-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden.

Bei 350° 15 Minuten backen oder bis es leicht braun ist.

Restliche Butter cremig rühren; Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis eine glatte und lockere Masse entsteht. Nach und nach Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.

Über der Kruste in die Pfanne geben.

Mit gewürfelten Pfirsichen belegen.

Restliche Zitronenschale leicht mit Sauerrahm vermischen.

Über Pfirsiche verteilen. Mit der reservierten Matze-Mahlzeitmischung bestreuen; Mit reservierten Pfirsichen garnieren.

Mehrere Stunden kalt stellen, bis die Masse fest ist.

Entfernen Sie die Seiten der Pfanne. Legen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte.