Fajitas festivas
Las fajitas festivas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 pechugas de pollo enteras, partidas, deshuesadas y sin piel, 2 cdas. aceite, 1 c. pimientos verdes, cortados en cubitos, 3/4 c. cebollas picadas y 1/4 libra de queso mexicano velveeta con chiles jalapeños, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Cortar el pollo en tiras finas.
Saltear en aceite durante 4 minutos.
Agrega los pimientos y las cebollas; mezclar juntos.
Cocine 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega los cubitos de queso Velveteta; revuelva hasta que el queso se derrita.
Rellena las tortillas con 1/4 de la mezcla de pollo.
Cubra con los tomates; doblar.
Rinde 4 porciones.
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