Federbettrollen

Fügen Sie der Milch Backfett hinzu, solange die Milch noch heiß ist.

Wenn die Milch abgekühlt ist, die Hefe in Wasser auflösen und zur Milch geben.

Zucker, Salz, Eier und Mehl hinzufügen.

Gut vermischen und 20 Minuten in der Schüssel stehen lassen. Ein oder zwei Minuten lang kneten.

Zu Rollen formen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Im heißen Ofen (425 °C) etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Butter bestreichen. Ergibt 3 Dutzend.