Scones à plumes

Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez le shortening.

Battre les œufs et le lait ensemble, puis incorporer.

Utilisez un peu plus de lait si nécessaire pour obtenir une pâte plutôt molle mais facile à manipuler.

Démoulez sur une planche farinée et pétrissez légèrement. Abaisser jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper en triangle avec un couteau ou avec un emporte-pièce rond.

Placer sur un plat allant au four non graissé. Cuire au four à 425° pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient clairs et dorés. Servir aussitôt avec du beurre.

Cela fait environ 30.