Lieblingsgemüsesuppe (fettarm)

In einem 1,5-Liter-Topf mit Antihaftbeschichtung Zwiebeln, Brühe und Knoblauch vermengen. unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel glasig ist. Die restlichen Zutaten hinzufügen und umrühren; Abdecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.

2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie das Ganze ab und kochen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist. Nehmen Sie mit einem Schaumlöffel etwa eine halbe Tasse Gemüse aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.

Im Mixbehälter in 2 Portionen die restliche Suppe pürieren; Geben Sie die pürierte Mischung wieder in den Topf, fügen Sie das übrig gebliebene Gemüse hinzu und erhitzen Sie es.

Ergibt 2 Portionen.