Sopa de patatas rápida y en forma
La sopa de patatas Fast And Fit es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cucharada. margarina o mantequilla, 1 c. puerros o cebollas picados, 1 c. pimientos morrones rojos y/o verdes cortados en cubitos, 2 libras (6 medianas) de papas, cortadas en cubitos de 1/2 pulgada y 3 c. caldo de pollo o caldo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
En el microondas, derrita la mantequilla en un plato apto para microondas de 2 1/2 a 3 cuartos a temperatura alta durante 1 minuto.
Agrega los puerros y los pimientos morrones; Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos.
Agrega las patatas, el caldo, el tomillo y las hojas de laurel. Retire 4 tazas de papas cocidas con una espumadera; poner en una licuadora eléctrica.
Agregue la leche y haga puré hasta que quede suave.
Regrese la mezcla al plato.
Agregue el maíz, el perejil y la cayena y sazone con sal y pimienta.
Calienta a temperatura alta durante 3 minutos.
Si lo desea, pase tazones de queso Cheddar rallado, tocino cocido desmenuzado, almejas enlatadas escurridas y/o pollo o jamón cocido en cubitos, para mezclar con la sopa.
Rinde 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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