ファンシーチャーハン

無脂肪クッキングスプレーをスプレーしたテフロン加工のフライパンに卵を注ぎます。大きなパンケーキ1枚で固まるまで調理します。鍋から取り出します。冷めてから薄く切って保存しておきます。小さじ1杯の液体バターのつぼみを鍋で加熱し、ニンニク、セロリ、ピーマン、ネギ（上ではない）、ニンジンを加えます。約2分間絶えずかき混ぜながら茶色になります。バターのつぼみの小さじ2杯を加え、ご飯を加えます。火が通ってわずかに茶色になるまで絶えずかき混ぜます。もやしを加えて炒めます。

醤油、レモン汁、シェリー酒、生姜を混ぜて全体に注ぎます。皿に盛り、卵のストリップと青ネギを散らします。 4人分です。