Tomates vertes frites fantaisie

Mélanger la crème sure, l'aneth et l'oignon dans un petit bol, en remuant bien.

Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Coupez les tomates en tranches de 1/4 de pouce et placez-les dans un grand bol.

Remplissez le bol d'eau glacée et laissez reposer 30 minutes.

Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre.

Égouttez les tomates et séchez-les avec du papier absorbant.

Trempez les tranches de tomates dans les œufs battus et draguez-les dans le mélange de farine.

Cuire les tomates en une seule couche dans 1/2 pouce d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en les retournant une fois.

Égoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce.