Pastel de hojaldre de pollo elegante
Fancy Chicken Puff Pie es un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Hecho con c. mantequilla o margarina, c. chalotes picados, c. harina para todo uso, c. caldo o caldo de pollo y c. Jerez, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee ligeramente las chalotas. Agregue la harina y cocine por 3 minutos. Agrega el caldo y el jerez.
Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente.
Sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el jamón, el pollo, los espárragos y la crema.
Vierta la mezcla de pollo en un molde para pastel de 9 pulgadas sin engrasar.
Precalienta el horno a 425°. Corta un círculo de 8 pulgadas de la corteza.
Si lo desea, corte corazones de la masa sobrante con un cortador de galletas.
Coloque el círculo en una bandeja para hornear y humedezca con agua fría.
Pinchar con un tenedor y pintar con huevo.
Decorar con corazones que también se pintan con huevo.
Hornee la base y el molde para pastel lleno durante 10 minutos, reduzca el fuego a 350° y hornee otros 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté caliente y listo.
Con una espátula, coloque la masa sobre el relleno caliente y sirva.
Rinde 4 porciones.
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