Auberginen-Provence
Auberginen-Provence ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 1/2 bis 4 c. Auberginen, geschält und gewürfelt, 1 1/2 EL. Salz, 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten und 1/2 c. Mit Marinara-Sauce (aus der Dose) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Auberginen etwa 30 Minuten lang mit Salz mazerieren, um die Flüssigkeit zu entfernen und sie weicher zu machen.
Abfluss.
In einem Film aus Olivenöl, grünem Pfeffer und Zwiebeln anbraten; nicht bräunen.
Beiseite stellen.
Auberginen auf Papiertüchern trocknen und in einem Film Olivenöl 2 bis 4 Minuten lang anbraten, bis sie braun sind. Zwiebel, Pfeffer und die restlichen Zutaten zur Aubergine geben.
Zum Eindicken einkochen.
Als Gemüse oder zu gekochten Nudeln servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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