Eierlikör-Weihnachtssalat
Eierlikör-Weihnachtssalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Umschlag geschmacksneutraler Gelatine, 1 (8 oz.) Dose zerkleinerter Ananas, 3 EL. Limettensaft, 1 1/2 c. Eierlikör und 1/2 c. Sellerie, fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Nicht aromatisierte Gelatine in der nicht abgetropften Ananas und dem Limettensaft 5 Minuten lang einweichen.
Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sich die Gelatine auflöst.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Eierlikör unterrühren. Kühlen, bis es teilweise fest ist.
Sellerie unterheben.
In eine 12 x 7 1/2 x 2 Zoll große Pfanne verwandeln.
Kühlen, bis es fast fest ist.
Cranberrysaft zum Kochen bringen; Himbeergelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Kühlen, bis es teilweise fest ist.
Cranberry-Relish unterrühren.
Über die Eierlikörschicht gießen und kalt stellen, bis sie fest ist.
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