Pain de Pâques

Mélanger l'eau tiède, 1 cuillère à soupe de sucre et la levure ; laisser reposer 15 minutes.

Mélanger le reste du sucre et le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le mélange de levure.

Pétrir et retourner la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne sèche et élastique lorsqu'on la pousse vers le bas.

Replier la pâte; saupoudrer d'une petite quantité de farine.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pétrissez à nouveau; laisser lever 1 heure.

Façonner la pâte en 7 pains ronds; couverture.

Laisser lever 2 heures.

Badigeonner le dessus des pains avec un œuf battu supplémentaire. Cuire au four à 350° pendant 45 à 50 minutes.