Divinité

Mettre le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole à fond épais.

À feu moyen, cuire jusqu'au stade de boule dure.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous, environ 1 minute.

Ajoutez progressivement le sirop en un fin filet. Réduisez la vitesse et ajoutez l’extrait.

Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange commence à devenir sec.

Ajouter les noix et mélanger à la main jusqu'à homogénéité.