Délicieuse trempette chaude au caramel

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une casserole (un bain-marie fonctionne mieux) et porter à ébullition.

Ajoutez ensuite le lait concentré sucré.

Continuez à remuer et à cuire, en prenant soin de ne pas laisser le mélange coller au fond de la casserole ou brûler.

Utiliser un thermomètre à bonbons et porter à 230° (juste avant l'étape boule molle). Retirer du feu et ajouter la vanille.

S'il est très épais, le mélange peut être dilué avec un peu de lait ou d'eau.

Servir chaud.

Donne environ 3 tasses de trempette ou de sauce.

Très bon avec des tranches de pommes ou sur de la glace à la vanille.