Ragoût de cerf

Viande brune; coupé en morceaux dans la graisse de bacon.

Ajouter 2 gros oignons tranchés.

Continuez à dorer.

Une fois bien doré, incorporez 3 cuillères à soupe de farine.

Placer dans un plat allant au four et ajouter le vinaigre, le ketchup, le sucre, le sel et le poivre au goût.

Couvrir la viande d'eau et cuire au four à 375° pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en ajoutant de l'eau au besoin pour garder la viande couverte.

Une fois cuit, épaississez la sauce et servez.